刀功 基本功 功夫菜类

青蒜苗、香菇、鸡蛋、酱、植物油。

鸡肉丸、尖椒、洋葱、郫县豆瓣酱、白糖、大葱、大蒜、生抽、盐。

蒜薹、牛里脊、老抽、料酒、干淀粉、甜面酱、鸡精、干红辣椒、花生油、清水、盐。

肥牛、金针菇、蚝油、生抽、蜂蜜、韩国辣酱、黑胡椒、白芝麻。

西葫芦、香菇、葱、盐、鸡精、花生油。

青尖椒、鸡腿、姜、蒜、豆豉、盐、生抽、老抽、鸡粉、生粉。

肉末、豆腐干、蒜苔、胡萝卜、盐、料酒、生抽、蚝油、糖、姜末、小米椒、蒜末。

软面筋、黄豆芽、菠菜、胡萝卜、蒜末、小米椒、油、盐、生抽、醋、香油。

肉末、豇豆、胡萝卜、洋葱、泡椒、水淀粉。

雷笋、蒜苔、猪肉、干辣椒、酱油、盐、糖。