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欲罢不能蒜香味
小美
蒜香味是中、西餐调味中广泛使用的一种味型,在中国南、北方地区皆有应用。蒜香味在运用当中,由于地区的不同,在菜肴中所体现的风味也有所差异,所以蒜香味可分为"鲜蒜香型"和"蒜油香型"两类。"鲜蒜香型"在中国多用于北方地区,其口味特点主要体现为:蒜香清爽、咸鲜微辣。由于不同菜肴风味所需,或略有回甜,或略有回酸。"蒜油香型"多用于中国南方地区及西餐中,其口味特点主要体现为:蒜香浓郁、鲜咸味厚。
蒜蓉蒸蛏子
蛏子、粉丝、蒜、小葱、胡萝卜丁、植物油、白胡椒粉、盐、蚝油、糖、料酒。
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蒜蓉小龙虾
小龙虾、蒜、葱、油、盐、生抽。
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蒜蓉粉丝金针菇
金针菇、绿豆粉丝、大蒜、红椒、香葱、蚝油、味极鲜酱油、蒸鱼酱油。
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独家
蒜蓉粉丝虾
活虾、大蒜、粉丝、小葱、生抽、白糖、盐、白胡椒、花生油。
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蒜香辣鸡翅
鸡中翅、蒜头、小米辣、姜、小葱、盐、生抽、糖、胡椒粉、料酒。
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酥嫩多汁的蒜香黄油鸡
鸡腿鸡胸肉、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、黄油、生抽、蚝油、蜂蜜、蒜、鸡蛋液、玉米淀粉。
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蒜香金不换蘸酱
金不换、蒜米、泡椒、花椒、盐、酱油、蚝油、热花生油。
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黑椒蒜子牛肉粒
牛肉、黄瓜、大蒜、彩椒、盐、糖、黑胡椒碎、生粉、原汁酱油、料酒、食用油。
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蒜蓉辣酱蒸龙利鱼
龙利鱼、金针菇、蒜、姜、蒜蓉辣酱、生抽、蚝油、香油、盐、胡椒粉、生抽、米酒、玉米淀粉。
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蒜蓉粉丝蒸蚝肉
生蚝、粉丝、蒜头、生抽、细盐、油。
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