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酥皮点心【烘焙之路第五赛程】
小美
酥皮蛋挞
油皮面粉、油皮猪油、油皮水、油皮糖、油酥面粉、油酥猪油、淡奶油、牛奶、白糖、鸡蛋黄。
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蔓越莓绿豆酥
家用普通面粉、猪油、糖、温水、低粉、猪油、抹茶粉、脱皮绿豆、蔓越莓干、糖、玉米油。
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鲜肉酥饼
中筋面粉、猪油、糖粉、温水、猪肉末、榨菜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱末、姜末、鸡蛋、低筋面粉、猪油。
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蝴蝶酥
面粉、黄油、清水、糖、盐、沙糖、黄油。
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莲花酥
普通面粉、猪油、清水、糖、盐、低筋粉、猪油、红豆沙馅、莲蓉馅、红曲粉。
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酥皮苹果小派
低筋面粉、高筋面粉、黄油、清水、白糖、盐、苹果、白糖、黄油、玉米淀粉、柠檬汁、全蛋液、干面粉。
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酥皮鲜肉
普通面粉、白糖、麦芽糖、熟猪油、开水、普通面粉、熟猪油、猪肉糜、盐、白糖、料酒、葱、白芝麻、黑芝麻、生抽、老抽、香油。
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酥皮蛋挞
低筋面粉、高筋面粉、黄油裹入用、清水、食盐、白糖、黄油和面用、动物性淡奶油、牛奶、细砂糖、蛋黄、低筋面粉、炼乳。
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蛋挞
低筋面粉、黄油、水、糖、盐、牛奶、淡奶油、细砂糖、蛋黄、炼乳。
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椰蓉开口酥
普通面粉、猪油、清水、红色色素、普通面粉、猪油、清水、普通面粉、猪油、椰蓉、牛奶、黄油、白砂糖、提子干。
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