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鸭
莲藕炖仔鸭
鸭子、莲藕、干辣椒、八角、草果、青红尖椒、姜、香菜、料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、冰糖、米酒、鸡精、香油。
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泡椒鸭胗
鸭胗、泡椒、姜片、韭菜花、鸡精、泡椒水。
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干笋烧老鸭
老鸭、盐、干笋、三耳佐餐宝、八角、白扣、丁香、草果、花椒、香叶、桂皮、姜片、大葱、干辣椒、莲花老酒、胡椒粉、鸡精、生粉水。
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脆炒鲜鸭肠
鸭肠、青椒、生姜、鸡精、胡椒粉、老抽、盐。
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麻辣啤酒鸭
鸭子、啤酒、大葱、小米辣、大蒜、老姜、大料、盐、味精、菜油、五香粉、花椒、醋、酱油。
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酱油焖鸭
鸭腿、姜片、葱、食用油、红烧酱油、味极鲜酱油、老抽、料酒、鱼露、清水。
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鸭血粉丝汤
粉丝、鸭血、鸭珍、鸭肝、油豆腐、香油、盐、料酒、蚝油、老抽、生抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、花椒、姜、香叶、鸡精。
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湘西土匪鸭
鸭肉、胡萝卜、线椒、生姜、蒜瓣、香菜、冰糖、八角、香叶、陈皮、桂皮、草果、花椒、黄酒、郫县豆瓣酱、盐。
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麻辣鸭脖子
鸭脖子、干辣椒、花椒、三萘、八角、草果、回香、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐、糖。
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红油莴笋烧鸭
嫩鸭、莴笋、泡辣椒、姜、蒜、白胡椒粉、盐、料酒、生抽、高汤、油、葱、豆瓣酱。
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