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年年有鱼
香味煎带鱼
带鱼、青椒、红椒、葱末、姜末、白糖、醋、生抽、酱油、料酒、淀粉、清水。
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三杯带鱼
带鱼、姜片、小葱。
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清蒸鲥鱼
鲥鱼、火腿、鲜笋、冬菇、香葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉、猪油。
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菠菜鱼蓉羹
菠菜、黑鱼、姜葱、胡萝卜、盐、鸡高汤、胡椒粉。
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宋嫂鱼羹
草鱼肉、冬笋、水发冬菇、鸡蛋、香葱、姜、淀粉、高汤、生抽、香醋、黄酒、盐。
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孔雀开屏鱼
武昌鱼、姜、豆豉、葱、青红椒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、花生油、料酒。
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水煮鱼
鱼、白菜、黄豆芽、香菜、香葱、料酒、玉米淀粉、葱、姜、蒜、郫县豆瓣、干辣椒、花椒。
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酸菜鱼
草鱼、酸菜、野山椒、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、植物油、姜、蒜泥、腌萝卜、鸡精、糖、水。
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麻辣水煮鱼
大白菜、鲩鱼、鸡精、干辣椒面、香料糍粑辣椒、青花椒、白胡椒粉、蒜粒、小葱、四川红油豆瓣酱、芡粉、盐、料酒、白糖、油。
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炖白鲢鱼
白鲢鱼、大葱、姜、酱油、醋、白糖、盐、蒜。
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