硬菜

猪肉馅、咸蛋黄、鸭梨、姜葱末、黄酒、煲仔饭酱油、白胡椒粉、盐。

春笋、猪五花肉、咸肉、香菜、枸杞、料酒。

五花肉、水发海带、卤料包、盐、大葱。

五花肉、山楂、冰糖、八角、香叶、桂皮、姜、花椒、老抽、生抽、料酒、盐。

湘西腊肉、土豆、青红椒、蒜、麻油。

带鱼块、青菜叶、葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、陈醋、白糖、酱油、精盐、胡椒粉、绍酒、烹调油、清水。

小鲍、凤尾虾、干贝、火腿片、鸡腿肉、鹌鹑蛋、冬笋尖片、香菇、鳐鱼唇、粉丝、大白菜、油菜心。

猪肝、猪肥肠、八角、大蒜、葱、姜、黄酱、酱油、黄酒、味精、烹调油、清水、口蘑水、绿豆水淀粉、盐、米醋、食用碱。

粳米、广味腊肠、川味腊肠、鸡蛋、小油菜。

大白菜、猪肉末、荸荠、香葱、鸡蛋、葱末、姜末、十三香、精盐、味精、胡椒粉、白糖、绍酒、鲜酱油、蚝油、香油、面粉、烹调油。