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肉类
重庆毛血旺
鲜鸭血、毛肚、瘦肉、猪肝、火腿肠、午餐肉、豆腐干、黄花、藕片、木耳、海带、香菇、苕粉、火锅粉、姜、葱。
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干煸肥肠
卤肥肠、尖青椒、红尖椒、蒜。
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土豆排骨卤蛋
排骨、土豆、鸡蛋、料酒、盐、冰糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、葱、姜。
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京酱肉丝
里脊肉、大葱、油、盐、姜粒、鲜酱油、料酒、玉米淀粉、白胡椒粉、甜面酱、糖、葱姜水、豆腐皮。
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爆炒腰花
猪腰、洋葱、青椒、红椒。
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毛血旺
鸭血、毛肚、百叶、火腿、鱿鱼、黄豆芽、香菇、郫县豆瓣酱、干红辣椒丝、花椒、川椒、葱、鸡精、料酒、盐、糖、姜、蒜。
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青菜烧肉丸
猪肉馅、青菜、油、盐、小葱、生姜、鸡蛋、玉米淀粉、胡椒粉、鲜酱油、老抽。
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红烧狮子头
肉糜、鹌鹑蛋、鸡蛋、香葱、生姜、淀粉、面包渣、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、冰糖、生抽、味精、水淀粉。
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咖喱牛肉
牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜。
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蒜薹炒腊肉
腊肉、蒜台、胡萝卜、大蒜、干红辣椒、生抽。
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