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素菜
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锅塌豆腐
北豆腐、面粉、鸡蛋、葱、姜。
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鱼香豆腐
北豆腐、蒜、姜、泡红椒、清水、豆瓣酱、酱油、醋、糖、油。
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干锅藕片
莲藕、大蒜、姜、干红椒、青红椒、葱、料酒、花椒、生抽、味精、八角、盐、白糖。
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油豆腐煮白菜
油豆腐、白菜、盐、猪油、鸡精。
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尖椒油豆腐炒毛豆
毛豆、油豆腐、尖椒、生抽、盐。
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麻婆豆腐
豆腐、肉末、葱、姜、老抽、生抽、生粉、油、郫县豆瓣酱。
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皮蛋豆腐
内脂豆腐、皮蛋、生抽、香菜、辣椒油、香油、糖、盐、蒜瓣。
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尖椒土豆丝
土豆、尖椒、玉米油、盐、蚝油、大蒜。
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尖椒炒藕片
莲藕、尖椒、玉米油、盐、蚝油、葱段、蒜片、醋、白胡椒粉。
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狼牙土豆
土豆、小葱、自制辣椒油、单山蘸水、花椒油、大蒜水、味极鲜、香醋。
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