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餐桌上不可缺少的重口美味
小美
动物内脏烹饪的美食对于中国人的餐桌而言绝不是陌生的存在,很多地方的特色美食都有它们的一席之地,例如爆肚、卤煮、溜肥肠,还有川菜火锅中的猪脑、毛肚、鸭肠等等,喜欢的人真的会非常迷恋它们做成的各种美食。
麻辣牛百叶
牛百叶、植物油、精盐、干红辣椒、花椒、凉拌酱油、香油、红油。
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卤水鹅胗
鹅胗、卤水、料酒、冰糖、姜片、干辣椒。
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鸭胗拌麻花
鸭胗、甜麻花、盐、胡椒粉、花椒粉、红油、蒸鱼豉油、香醋、葱、香菜。
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五香卤鸡胗
鸡胗、葱、姜、蒜、生抽、甜面酱、料酒、红曲米、食用盐、小茴香、白芷、甘草、砂仁、草果、良姜、花椒、八角、陈皮、香叶。
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辣炒鸡胗
鸡胗、尖椒、胡萝卜、洋葱、植物油、盐、料酒、郫县豆瓣酱、大蒜、生抽、生粉。
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尖椒炒大肠
猪大肠、尖椒、植物油、酱油、料酒、葱、姜、泡红椒、胡萝卜片。
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爆炒羊小肠
羊小肠、青椒、大蒜、干红椒、大葱、精盐、植物油、酱油、花椒、孜然粉、生姜。
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小肠灌葱
小肠、葱、白萝卜。
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卤猪肚
猪肚、卤水汁、冰糖、大料包、料酒、姜片。
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藤椒肚丝
小米椒、菜籽油、麻椒、干辣椒、生姜、盐、鸡汤、芝麻香油、料酒、醋、酱油、花椒、香叶、藤椒、白砂糖。
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