肉菜

里脊肉、笋、青椒、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、淀粉、盐、生抽、糖、醋、郫县豆瓣、香油、料酒。

焯水小排骨、香醋、白糖、八角、葱段、姜片、酱油、绍酒、盐、烹调油、清水。

猪肋排、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、绍酒、酱油、老抽、盐、味精、烹调油、清水。

猪里脊丝、黑木耳丝、冬笋丝、胡萝卜。

鸡胸肉、油炸花生米、红绿椒、葱丁、姜片、小干辣椒、花椒、郫县辣酱、酱油、香醋、白糖、鸡粉、盐、胡椒粉、黄酒、水淀粉。

焯水五花肉块、泡粉条、水发香菇、冬笋片、油豆腐、土豆块、胡萝卜块、八角、葱段、姜片、绍酒、鲜酱油。

豆腐、牛肉末、豆瓣酱、豆豉、盐、鸡粉、酱油、黄酒、大蒜末、肉汤、水淀粉、花生油、青蒜末、花椒面、香菜末。

嫩豆腐、水淀粉、蒜、蒜苗、花椒粉、花椒、辣椒粉、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精。

鸡腿肉、料酒、蜂蜜、生抽。

猪尾、湿黄豆、葱段、姜、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、盐、冰糖。