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属于我自己的凉菜菜谱
酸辣黄瓜条
小黄瓜、泡姜和小米椒的老盐水、花椒、干辣椒、盐、糖、米醋、鸡精、大蒜。
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小米辣拌空心菜
空心菜、青色朝天椒、红色朝天椒、热开水、蒜、白芝麻、盐、糖、鸡粉、自制花椒油、麻油、植物油。
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麻辣凤爪
凤爪、干辣椒、料酒蒜、大生姜、糖、生抽、老抽、蚝油、植物油、花椒面。
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四川泡菜
水萝卜、豇豆、胡萝卜、芹菜、红辣椒、青辣椒、白酒、盐。
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口水鸡
三黄鸡 、葱、姜、盐、料酒、烤花生仁、蒜、葱、辣椒油、醋、酱油、美极鲜。
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川北凉粉
豌豆凉粉、郫县豆瓣酱、豆豉、花椒粉、生抽、蒸鱼豉油、冰糖、蒜瓣、盐、鸡精、香醋、香菜、香油、辣椒油。
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姜汁皮蛋
皮蛋、姜、生抽、香菜、香醋、鸡精、盐、香油。
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橙味酸甜萝卜
白萝卜、鲜橙、柠檬、绵白糖、盐。
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麻辣酒鬼花生
花生、植物油、干辣椒、花椒、盐、辣椒粉、白芝麻、白糖、鸡粉、花椒粉。
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香辣口水鸡
土鸡、老姜、大葱、大蒜、小葱、料酒、生抽、盐、香醋、油泼辣子、香油、藤椒油、白芝麻、白糖。
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