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维扬
水煮鸭血
鸭血、黄豆芽、郫县豆瓣酱、红油、辣椒粉、花椒、干辣椒、蒜末、蒜苗、盐。
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无锡排骨
排骨、姜、丁香、桂皮、八角、豆瓣酱、大蒜、肉寇、红曲、料酒、冰糖。
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糯香鸭
鸭腿、鸭翅、姜、蛋清、大米、糯米、香葱、花生油、黄酒、生抽、盐。
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西湖醋鱼
草鱼、绍酒、玫瑰浙醋、湖羊酱油、白砂糖、生姜、水淀粉。
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蟹黄汤包
猪肉末、蟹肉、猪皮冻、中筋面粉、葱、姜。
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鲜虾菊花盏
春卷皮、鲜虾、鲜香菇、香菜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、清水、剪刀。
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香菇酱手撕鸡
鸡腿、姜片、香菇酱、料酒、盐。
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山寨水煮鲈鱼
鲈鱼、青瓜、豆芽、红辣椒干、生粉、蒜头、盐、白酒、当归、豆瓣酱、姜。
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上汤小米煨海参
熟海参、小米、史云生清鸡上汤、葱段、香葱。
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红乳酱豆腐
豆腐、红腐乳、腐乳汁、葱花、芝麻油、糖。
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