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鱼
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麻辣口水鱼
草鱼、姜、蒜、豆豉、干辣椒丝、花椒、花生、芝麻、小葱、盐、料酒、胡椒粉、芝麻油。
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啤酒炖草鱼
草鱼、啤酒、鲜姜、大蒜、八角、红烧酱油、盐。
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紫苏蒸鳜鱼
鳜鱼、姜、紫苏叶、小葱、盐、蒸鱼豉油、黄酒。
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独家
私房酸菜鱼
黑鱼、四川泡菜、泡椒、金针菇、料酒、白糖、生姜、干辣椒、盐、胡椒粉、青花椒、香菜、高汤、生粉。
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酸菜鱼
黑鱼、酸菜、白胡椒、蛋清、辣椒、花椒、葱、干淀粉、食用油、盐。
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椒麻鱼片
黑鱼、魔芋、黄豆芽、青花椒、干辣椒段、盐、黄酒、生抽、水淀粉、葱花、熟白芝麻。
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水煮鱼
鲩鱼肉、葱、香菜、黄豆芽、大白菜。
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酸菜鱼
鲤鱼、酸菜、野山椒、姜片、蒜泥、淀粉、蛋清、料酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉、清汤。
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