凉菜

新鲜藠头、白醋、盐、糖。

白豆腐干、卤料、冰糖、生抽、盐、豆油、荞麦茶。

绿豆芽、韭菜、鸡蛋、胡萝卜、里脊肉、面粉、葱末、盐、芝麻油、胡椒粉、生抽、姜末、蒜末。

花生、毛豆、花椒、草果、红辣椒、八角、盐。

腐竹、盐、糖、八角、生抽、辣椒粉、胡椒、香叶、桂皮。

豌豆淀粉、凉水、黄瓜、香葱、大蒜、小米辣、醋、生抽、盐。

鸡爪、大葱、姜、小米椒、干辣椒、八角、香叶、花椒、桂皮。

生菜、蚝油、生抽、盐、糖、淀粉、清水、玉米油。

卤水豆腐、生抽、蒜、葱、小米椒、干淀粉、韭菜、白糖、姜。。

猪皮、胡萝卜、菠菜、葱姜蒜、香叶花椒白欺芷小茴香、盐、生抽、料酒、前面为煮皮冻用、青红椒、香油、香醋、芝麻油、辣椒油、花椒油、糖。