蚝油生菜独家

烟雨心灵

蚝油生菜

主料

生菜1棵

辅料

蚝油生菜的做法步骤

1.小碗里加蚝油、生抽、糖、盐。
2.加水、淀粉，搅拌均匀备用。
3.大蒜切末备用。
4.整棵生菜掰成一片片，洗净，外层较大生菜掰开，一分为二。
5.锅里坐水烧开，加点油和盐。
6.下生菜，在沸水中翻个个立刻捞出控水，几秒钟即可，不要焯过头了。
7.焯过并控过水的生菜码放在盘子里。
8.锅烧热，凉油下蒜末炒香。
9.倒入碗汁。
10.煮开后继续煮至汤汁变稠即可。
11.把汤汁浇在生菜上。
12.清淡，鲜味十足，好吃不怕胖。

小窍门&温馨提示

1、生菜焯过水后要尽快浇汁，否则时间长了菜的颜色就不好看了，所以准备工作做好后再焯生菜
2、如果一餐做多个菜，这个菜要最后做，一来这个菜用时短；二来这个菜做好必须及时吃，否则放久了颜色会大打折扣。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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