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蚝油生菜

玲珑清清

顾名思义,生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。
蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
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主料
辅料
配料

蚝油生菜的做法步骤

小窍门&温馨提示

生菜脆嫩爽口,带有一丝甜味,很好吃。不需要放盐,减少盐的摄入。

分类: 热菜 粤菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐
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