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彩色肉皮冻

 辽南蟹 2015-02-25 14:27

家宴上少不了的下酒小菜【彩色皮肉冻】
廉价的美味。节日餐桌上很受欢迎的下酒菜。五元线变身抢手小菜!我可以这样说它吗?!!
过节了,大鱼大肉的自然少不了,一不小心就腻了。青菜豆腐或者精致小凉菜特别受欢迎。
肉皮冻以其特别的口感博得众多酒友的喜欢,香滑,冰爽,一口酒一口菜,那叫个美啊!
这次做皮肉冻,用了天然食材上了色,不但好吃,还好看呢。
赶快来一份吧。
材料:猪皮 胡萝卜 菠菜
调料(煮皮冻用):葱 姜 蒜 香叶 花椒 白芷 小茴香 盐 生抽 料酒
调料(蘸汁用):葱 姜 蒜 红椒 青椒 生抽 香醋 芝麻油 辣椒油 花椒油 盐 白糖

食材明细
主料
辅料
彩色肉皮冻的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、分层做的皮冻,一定要等一层凝固之后再倒第二次,并保证第二层不能太热,这样才能分层。
2、菠菜上色效果特别好,胡萝卜次之,可以用南瓜,估计效果后更好些。
3、用豆浆机也可以做,煮的程序都可以免了,但用来做多色的不太方便。

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