凉菜

武昌鱼、姜、葱、红辣椒、盐、食用油、蒸鱼豉油、料酒、生抽、香油。

武昌鱼、葱、生姜、小红椒、白胡椒粉、蒸鱼豉油、蒜、油。

干海带丝、红椒、油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油、香葱、熟白芝麻、大蒜。

海带丝、豆腐皮、胡萝卜、洋葱头、青椒、香菜、葱姜末、黑芝麻。

甜杏仁、饮用水（分两次，详见步骤）、牛奶、琼脂、冰糖、糖桂花酱、无。

甜杏仁、牛奶、糖、蜂蜜、水果、吉利丁、水。

毛豆、盐、清水、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶。

肉皮、水、姜片、香叶、桂皮、八角、黄酒、盐。

猪皮、水、葱、姜、料酒。

猪梅花肉、叉烧酱、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、蜂蜜、清水。