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鸡肉
黄焖鸡
鸡腿、香菇、青红椒、料酒、生姜片、干辣椒、盐、白胡椒粉、生抽、冰糖。
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宫保鸡丁
鸡胸肉、大葱、油炸花生米、辣椒段、盐、生抽、老抽、香醋、糖、姜汁、蒜泥、鸡精、淀粉、水、兑成汁、花椒粉、白胡椒、料酒。
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广式豉汁虎皮凤爪
鸡爪、青椒、红椒、花生米、阳江豆豉、葱、麦芽糖、白醋、浙江红醋、清水、姜、蒜末、豆瓣酱、甜面酱、红腐乳、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、红曲粉、五香粉、水淀粉、白糖。
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虎皮爪
鸡爪、油、盐、葱花、嫩姜、干辣椒、八角、草果、大蒜、白醋、老抽。
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地锅鸡
土鸡、土豆、豆芽、香菜、葱、干红椒、花椒、孤僻、香叶、蒜苗、大蒜、菜花、盐、老抽、白糖、鸡精。
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黄焖鸡
大鸡腿、胡萝卜、葱、生抽、蚝油、姜、柿子椒、香菇、盐、老抽、冰糖。
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烧鸡
鸡、姜、白砂糖、八角、小茴香、桂皮、干山楂、料油、花生油、葱、蜂蜜、酱油、花椒、香叶、丁香、肉蔻、盐。
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吮指烤全鸡
整鸡、葱段、生抽、豉油、生姜、料酒、老抽、胡椒碎。
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卤货
鸡爪、鸡蛋、鸡腿、十三香、姜片、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮、盐、味精、鸡精、糖、料酒、老抽。
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五香鸡爪
鸡爪、老抽、蚝油、五香粉、小米椒、冰糖、香葱、料酒、八角、桂皮、香叶、大蒜子、生姜、食用油、郫县豆瓣酱。
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