味料

猪耳、香菜、熟花生米、黄瓜、生姜、葱、香叶、红曲粉、盐、鸡精、料酒、辣椒油、香油、醋。

卤好的五花肉、葱、蒜、香菜、芝麻、香油、盐、白糖、香醋、生抽、辣椒油。

猪皮、五花肉、香叶、大料、桂皮、小茴香、花椒、陈皮。

熟猪耳、泡椒、花椒、芹菜、红辣椒、茴香、白糖、生姜。

猪肝、香菜、红椒、香叶、八角、姜、香葱、花椒、老卤汤、蒸鱼豉油、香醋、糖、生抽。

牛腱子肉、甜面酱、盐、葱段、姜、桂皮、八角、花椒、茴香籽、丁香、肉蔻、砂仁、香叶、白芷。

牛腱子肉、圆葱、美人椒、香菜。

草鱼、黄豆芽、香葱、麻椒、辣椒、盐、鸡粉、蛋清、红薯粉、辣椒干、盐。

牛肉、辣椒、大葱、姜、花椒、盐、辣椒油、酱油、八角、料酒。

牛腱子、八角、陈皮、桂皮、山楂干、葱姜蒜、花椒、小茴香、草果、豆蔻、鲜酱油、黄豆酱、料酒、蚝油、盐、冰糖、老抽。