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客家菜
宴客鱼
黄花鱼、黄瓜、香葱、绿豆、小红椒、大蒜、姜、盐、蒸鱼豉油、白米醋、料酒。
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蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝、大蒜、粉丝、蒸鱼豉油、料酒、盐。
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辣子肥肠
猪大肠、干红辣椒、青椒、葱姜、花椒、盐、味极鲜、鸡精、香油。
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清蒸鲈鱼
鲈鱼、葱、藿香、姜、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、烹调油。
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红烧肘子
肘子、盐、花椒、葱、香叶、大料、水淀粉、蚝油、油、干辣椒、姜、蒜、白芷、蕃茄酱、生抽、煮肉料包。
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小土豆烧牛肉
牛肉、小土豆、西红柿、葱、薄荷、生抽、老抽、糖、盐、十三香。
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糖醋里脊
里脊肉、白芝麻、白糖、鸡蛋清、番茄酱、米醋、面粉。
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柠香青蟹
青蟹、油、小葱、柠檬、生姜、蒸鱼豉油。
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京酱肉丝
里脊肉、大葱、油、盐、姜粒、鲜酱油、料酒、玉米淀粉、白胡椒粉、甜面酱、糖、葱姜水、豆腐皮。
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卤水猪肝
猪肝、生姜、香叶、八角、桂皮、生抽、料酒、盐、花椒、泡椒、自制麻辣红油、蒜蓉、葱花。
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