羹类

南瓜、牛奶、小米、糖、水。

豆腐、虾仁、香芹、水淀粉、料酒、盐、鸡精。

猪肉、蘑菇、胡萝卜、生菜、北豆腐、淀粉。

牛里脊肉、鲜香菇、金针菇、干贝、地瓜粉、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、姜、蒜头、葱叶。

鲜银耳、马蹄、红枣、冰糖。

莼菜、鸡蛋清、盐、香菜末、水淀粉。

海蛎、酸菜、豆腐、淀粉、生姜、香菜、葱、生抽、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉。

鸡蛋豆腐、泡发冬菇、火腿、冬笋、木耳菜、高汤、盐、水淀粉。