地方菜系

小鲫鱼、莲藕、猪肋骨、冰糖、葱、姜、酱油、香醋、黄酒、香油。

乳鸽、山药、青菜、葱、姜、冰糖、盐、鸡汤、料酒。

豆腐、猪瘦肉、虾仁、鸡蛋清、淀粉、水淀粉。

大虾、黄山毛峰、盐、白糖、料酒、鸡精、胡椒粉、番茄沙司、熟芝麻、熟花生米、枸杞。

焯水小排骨、香醋、白糖、八角、葱段、姜片、酱油、绍酒、盐、烹调油、清水。

金瓜、百合干、枸杞、白糖、冰糖、水淀粉。

葛粉、五花肉、腊肉、茶树菇、豆干、盐、鸡粉、高汤、姜末、香葱。

浸泡好的雀舌、白糖、鸡蛋清、干淀粉、芝麻白、烹调油、青丝、红丝。

猪里脊片、葱丝、南乳汁、香油、蛋黄、姜丝、白糖、盐、味精、香醋、绍酒、酱油、水淀粉、烹调油。

猪里脊肉、绍酒、香油、鸡蛋清、面粉、水淀粉、盐、味精、烹调油、花椒盐。