主食

鸡爪、老抽、冰糖、黄酒、蚝油、芝麻油、白糖、香醋、姜、八角、干辣椒、水、桂皮、香叶、蒜。

鸭脖、泰式香辣料、生抽、清水、油。

鸭中翅、香叶、八角、桂皮、姜、干辣椒、红花椒、丁香、茴香、生抽、老抽、芝麻油、香辣酱、盐。

鸭腿、香叶、桂皮、八角、小茴香、洋葱、老抽、料酒。

牛肉、姜、葱白、蒜、花椒、干辣椒、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、草果、香叶、老卤。

牛腱子、葱、糖、盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、草果、水、山奈、砂仁、多香果、小茴香、姜。

猪蹄膀、干辣椒、生姜片、八角、花椒、丁香、黄酒、老卤。

猪蹄、葱、姜、蒜、干红辣椒、老汤、酱油、盐、冰糖、料酒、花椒、八角、香叶、十三香、老抽。

鸭脖子、大葱、姜、小米辣、八角、麻椒、草果、香叶、茴香籽、料酒、生抽、老抽。

鸭肫、鸭肝、鸭爪、葱、姜、十三香、鲜辣粉、香料、料酒、冰糖、盐。