龙利鱼，学名半滑舌鳎，也被称为牛舌头、子板鱼、舌头鱼等。它属于鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，是一种暖温性近海大型底层鱼类。龙利鱼肉质鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味。其蛋白质含量高，营养丰富，因此被视为中国沿海广大消费者待客的上等佳品。此外，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。而且，鱼肉中的欧米加-3脂肪酸可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，被称为“护眼鱼肉”。
龙利鱼肉质鲜滑、肉多刺少的特点广受人们喜爱。不腥还没有刺，非常适合老人和孩子吃！肉质鲜美，超级下饭！
