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山珍海味 宫廷菜 丸子类
焦溜丸子
猪肉末、胡萝卜、黄瓜、木耳、鸡蛋、红薯淀粉。
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丸子烧粉条
瘦牛肉末、干粉条、水发香菇、冬笋片、青笋片、胡萝卜片、小鸡蛋、淀粉、葱段、姜片、八角、酱油、蚝油、绍酒、味精、胡椒粉、香油、烹调油。
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五花肉片蒸虾酱
五花肉、虾酱、白砂糖、料酒。
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手工刮肉丸子
猪肥瘦肉、生粉、鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、八角粉、米酒、清汤。
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香菇萝卜丸子
萝卜、猪肉、水发香菇、葱、盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉。
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珍珠丸子
肉糜、土豆、糯米、咸蛋黄、香葱、姜、盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒、黑胡椒、鸡精、食用油。
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清蒸甲鱼
甲鱼、枸杞、八角、料酒、生姜、蒜、盐。
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团团圆圆萝卜丸
白萝卜、樱桃小萝卜、猪肉糜、香菇、面粉、虾米、油、盐、料酒、鸡精、葱、姜、胡椒粉、鲜抽、麻油。
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炸萝卜丝丸子
白萝卜、大葱、面粉。
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玉手迎春
白菜叶、虾、猪前腿肉、泡发香菇、豆苗、胡萝卜、葱、姜、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、香油。
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