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鲁菜(山东菜系)
葱油拌金针菇
金针菇、胡萝卜、黄瓜、小葱、醋、生抽、盐、蜂蜜、熟芝麻。
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清炒鲜贝
鲜贝、胡萝卜、黄瓜、洋葱、姜片、酱油、料酒、淀粉、白糖、油盐。
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博山酥锅
猪蹄、海带、大白菜、脆豆腐、莲藕、盐、糖、老抽、香醋、花椒、大料、香叶、草果、陈皮、小茴香、白酒、葱、姜。
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四喜丸子
猪肉、姜、葱、小油菜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、糖、干淀粉、香油、盐、清水。
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煎熬黄花鱼
大黄花鱼、猪肉、葱姜、大蒜、香菜、老抽、生抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
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葱香肉火烧
发酵面团、肉馅、泡发木耳、鸡蛋、葱、料酒、酱油、盐。
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九转大肠
猪大肠、盐、糖、料酒、醋、淀粉、面粉、鲜抽、老抽、八角、桂皮、花椒、胡椒粉、肉桂粉、鸡精、葱、姜、蒜。
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拔丝鸡蛋
鸡蛋、熟白芝麻、糖、水淀粉、面粉。
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芫爆里脊丝
猪里脊、香菜梗、盐、绍酒、胡椒粉、色拉油、蛋清、淀粉、白醋。
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洋葱爆猪肚
熟猪肚、洋葱、青红椒、葱姜、盐、糖、料酒、生抽、香油、水淀粉、鸡精。
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