日式棉花蛋糕一直以十分柔软的口感著称,比戚风细腻,比海绵轻盈,真正如棉花般柔软,却又不是舒芙蕾那样的入口即化,是柔中带点小韧,恰到好处的质感。
日式面包如同棉花蛋糕一般,具有组织松软富有弹性,体积膨大,口感柔软等特点。基础原料也增加了鸡蛋、奶粉、油脂、糖等成分,面团含水量比欧式面包要多。口味可分为甜包和咸包两种。面包的做法,刀工,花色也都十分精致,具有强烈的日式风格。
日本和果子以精致小巧出名,它们的外形淡雅又极致,除此之外Q弹的雪媚娘(大福)、羊羹等都是著名的日式点心,还有十分具有特色的日本特产白色恋人饼干……总有一款是你所爱。