长条茄子表面刷上油，放在烤箱200度烤15分钟，然后对半剖开，必须切成细细的茄子丝，否则太粗味道入不进去。蒜泥(约6.7瓣蒜)、辣椒酱(可以买超市的红剁椒酱直接使用)热油炝后加入蚝油，盐，放进电烤箱再烤五分钟。
