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说到溏心蛋有多少人在流口水呢，这蛋我想自己在家做很久了，这周工作不忙在家妈妈给我做了几次，做出很满意的溏心蛋。其实溏心蛋可以说是一种水煮蛋的做法。 是因为温泉里煮成而得名，很多做法都是用白开水直接煮。 这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋清稍微凝固，蛋黄完全不凝固的时候，从水中取出。 敲开蛋壳，倒入放入碗中。 蛋清为乳状半凝固状态全白。 蛋黄像被薄云环拱的骄阳真可谓简约不简单。如何煮出最完美的溏心鸡蛋其实做溏心蛋的技巧很多，土方法也有先将鸡蛋洗净，然后放到一会儿需要腌制的锅里倒上没过鸡蛋的水之后将鸡蛋取出材料，鸡蛋 8个八角，1个 桂皮。1个花椒少许陈皮少许香叶 一片龙井茶两勺黑糖一勺盐少许老抽 一勺2.将所有的调料放入水中煮开后冷却至50°C以下。用另一个锅将鸡蛋立着码放整齐 烧一壶开水，水开后倒入码放鸡蛋的锅内，开火继续加热，从水没过鸡蛋的一刻算起及时5分钟.5分钟到了迅速取出鸡蛋放入冷水中降温。 这道小菜岛国人爱吃，在香港台湾也很受欢迎。的确，香香滑滑的口感，又有谁不爱呢？ 其实，温泉蛋不是一定要到日本料理店才能吃到，只要控制好时间，谁都能在家随时吃到哦。 这里就介绍
