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麻酱青瓜
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发布
简单
烧
酱香
十分钟
主料
青瓜
两根
辅料
芝麻酱
一小勺
配料
香油
适量
蒜茉
少许
老抽
适量
盐
适量
香醋
少许
蜂蜜
少许
麻酱青瓜的做法步骤
1.
将鲜青瓜去皮洗净沥干水备用
2.
用刀背把青瓜拍松切成小段用盐腌上15分钟(主要是除去青瓜里多余的水份,增强成品的口感)
3.
待青瓜腌的过程中,切个蒜茉,调 个碗汁(麻油、几滴香醋、少许老抽、少许蜂蜜和一小勺芝麻酱混合)
4.
小窍门&温馨提示
1、挑选青瓜的时候一定要选头尾一样粗,且头顶没花的那种。
2、吃凉拌菜过后嘴里会有股大蒜的味道,建议饭后吃数颗生的花生米或是喝点牛奶就好了。
分类:
凉菜
家常菜
农家菜
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