鱼香烘蛋

1.首先准备食材：水发木耳 火腿肠 胡萝卜 青辣椒 鸡蛋 这些东西除鸡蛋外，统统都切块待用

2.鸡蛋可多放一个 加盐 酱油 十三香打散 ，也可不放任何调味料

3.葱姜切碎，豆瓣酱剁碎

4.热油倒蛋液煎制八分熟

5.摊好的鸡蛋饼装盘

6.另起锅热油放葱 姜 豆瓣酱炒出红油

7.再放入先前切碎的配菜，顺序是火腿丁 胡萝卜丁 木耳碎 青辣椒 大火翻炒，放少许料酒 糖 酱油调味，不用放盐的，因为豆瓣酱就是很咸的，调好味勾芡就可 ，这时候如果蛋饼没放调料，也可以直接入锅炖片刻

8.把做好的鱼香料趁热直接浇在鸡蛋饼上就可以了

9.为了颜色好看 味道更鲜 再撒上少许韭菜碎

10.来口尝尝，哎呀 ，美味啊 香 辣 嫩 鲜 超好吃的下饭菜