咸鸡锅仔

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咸鸡锅仔

主料

咸草鸡半只
莴笋半根
薄百叶5张

辅料

配料

咸鸡锅仔的做法步骤

1.将鸡剁成小块，加料酒焯水
2.焯好水后，冲洗干净，沥干，起油锅，将鸡入锅煸炒一下
3.等鸡煸出香味后，放入葱段和姜片，加足量的开水，大火煮开后，小火慢炖1小时
4.将百叶洗净后，打成百叶结
5.将百叶结入开水锅焯一下水，去除豆腥味
6.莴笋去皮，切滚刀块
7.

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