凉拌海蜇

1.海蜇丝用水泡两小时，再用八十度左右的热水浇在海蜇上，迅速过下凉水，备用。

2.用葱白放入油锅中，炸成葱油，把葱捞出扔掉。

3.胡萝卜切丝，用开水焯一下。

4.黄瓜切丝，用少许盐腌一下。

5.把海蜇丝，胡萝卜，黄瓜放在一起，加入葱油，香醋，鸡精拌匀即可。