菜谱
搜索
无肉也欢之【酸辣藕丁】(内附酸辣汁)
帅帅小厨
发布
藕炒着吃口感脆脆的,无论是香辣,麻辣,糖醋,还是什么口味都好吃
今天来一个酸辣口味的,只要掌握好醋和其他调料的比例就能做出酸辣适口的“酸辣藕丁
简单
炒
酸辣
十分钟
食材明细
主料
藕
适量
辅料
辣椒
适量
花椒
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
葱花
适量
盐
适量(和鸡精)
胡椒粉
适量
酸辣藕丁的做法步骤
1.
准备原料2、
2.
藕切丁
3.
生抽和醋按1比2.5或者1比3的比例,(基本就是一大勺生抽三大勺醋)再加糖一小勺,盐和鸡精适量,胡椒粉适量兑成碗汁
4.
热锅凉油先爆香花椒和辣椒
5.
出香味后下入葱花炒香
6.
下入藕丁翻炒3分钟左右
7.
倒入碗汁,大火翻炒均匀即可
小窍门&温馨提示
提示:1、藕也可以焯水加快炒制速度
2、经过我多次实践无论是做酸辣白菜还是酸辣菜系的生抽和醋1比3或者2、5,酸度刚刚好还很香,但是一定要加糖适量,这样不会只是醋的酸涩味道。喜欢算一点就3,不喜欢就2.5
爱吃辣的 辣椒就多些
3、先炒辣椒和花椒再下入葱花这样不会使得葱花熟了,辣椒和花椒还没出香气。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共7步)
酸辣藕丁的更多做法
更多做法
酸辣藕丁
酸辣藕丁
酸辣藕丁
酸辣藕丁
酸辣藕丁
酸辣藕丁
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
酸辣藕丁
叉烧肉
地三鲜
清蒸鲈鱼
烤鱼
鱼香茄子
油焖大虾
三杯鸡
小鸡炖蘑菇
红烧狮子头
香辣虾
腊肉
辣子鸡丁
东坡肉
手撕包菜
红烧牛肉
美食天下首页