下饭菜【肉末茄子】

帅帅小厨

下饭菜【肉末茄子】

我一般做茄子都不油炸的直接烧制
大家都知道茄子吸油油少了不好吃，所以在做不经过油炸的茄子时候，要酱香浓郁
或者和肉搭配，今天就来一个肉末茄子，非常的下饭

主料

辅料

肉末茄子的做法步骤

1.准备原料
2.生抽，耗油，老抽按1；1；0.5再加适量甜面酱，盐和鸡精兑成汁子
3.肉切成肉末
4.茄子切丁后微波炉高火2-3分钟脱去水分
5.热锅凉油爆香葱花
6.倒入肉末超散
7.倒入兑好的汁加半碗水烧开
8.加入茄子，中火烧到汁收干即可

小窍门&温馨提示

提示：1、不喜欢颜色深可以不放老抽

2、肉选择肥瘦的最好

3、烧制时间10分钟左右即可，茄子基本就入味了

分类：热菜家常菜

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