红焖肘子

1.乐家客炖肉料包，取三分之一，用纱布包裹后放入锅内滚开，大火煮5分钟

2.老抽适量，根据个人的好恶决定用量

3.将料包从锅中取出，把洗好的肘子放进去，加水没过肘子为妥。大火烧开，小火焖烧，此时加适量的氨基酸糖粉、盐跟少许米醋

4.烧制过程1，注意观察，用筷子在肘子上戳孔以便更快入味

5.多戳些孔

6.以筷子能轻松戳透为熟