清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼，做法简单，味道纯正，吃的健康。

食材明细

主料

鲈鱼400g

辅料

配料

盐3g
料酒少许
鲜贝露/美极鲜5ml

清蒸鲈鱼的做法步骤

1.1，选择400g左右的鲈鱼为佳；
2.2，鲈鱼洗净，切上刀花；
3.3，给鲈鱼均匀涂抹上细食盐3g，注意内外，正反面涂抹均匀，装盘，；
4.4，把姜和蒜头切细，均匀涂抹鱼表面，放少许姜在鱼内部，去腥；
5.5，洒少许料酒，2~3ml，等候鱼腌制20~30分钟；
6.6，将鱼盘封上食品保鲜膜，或保鲜袋（防止水分进入鱼盘，冲淡鱼口味），放入沸水锅中，蒸12~15分钟；
7.7，出锅，去除保鲜膜/保鲜袋；
8.8；撒上葱花和香菜，熬热油，均匀倒入葱花和香菜上。上菜

分类：热菜

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