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双皮奶
leven.
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最近家里牛奶泛滥啦,娘家婆家都不爱喝牛奶,所以全部都带到我几了,牛奶的保质期又短,所以,最近奶制品就会比较多了。早点解决,免得过期。
简单
蒸
甜味
二十分钟
食材明细
主料
纯牛奶
适量
辅料
蛋清
适量
糖
适量
双皮奶的做法步骤
1.
牛奶,蛋清,糖。
2.
牛奶倒入奶锅中煮开
3.
倒入碗中,放置室温,形成奶皮
4.
蛋清打散。
5.
将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中,缓慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中
6.
锅内牛奶放糖
7.
放蛋清,拌匀
8.
将搅拌好的牛奶液慢慢延碗边通过筛网倒回碗中,刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面
9.
盖上保鲜膜
10.
上蒸锅,中火蒸20分钟左右。
11.
蒸好后,再闷上几分钟。OK了。可以放上点蜜豆。热吃,凉吃都可。嘿嘿,我昨天刚做的蜜豆。有菜谱哦。
小窍门&温馨提示
我用的是蒙牛纯牛奶,我觉得蒙牛的奶好像更浓些。
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