避风塘炒蟹

圈住美丽发布

避风塘炒蟹

主料

大闸蟹适量

辅料

配料

避风塘炒蟹的做法步骤

1.螃蟹2只刷洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开，淋一点白酒和一点点盐拌匀。
2.小葱切段，姜蒜和豆豉切末，小米椒切成圈。
3.将螃蟹沥干水分，切面蘸上面粉。
4.炒锅中倒油，稍微宽一些，7成热时放入螃蟹。
5.翻炒至蟹脚变红，捞出螃蟹沥油。
6.锅中留余油，放入姜蒜末和豆豉，小火炒出香味。
7.放入面包糠，小火翻炒约1分钟，加盐糖调味。
8.放入炒过的螃蟹，转大火翻炒均匀
9.撒上葱段和小米椒翻炒。
10.

分类：热菜开胃菜家常菜常见菜式荤菜中式菜系粤菜老人秋季食谱宴客菜午餐

查看全部(共10步)

避风塘炒蟹的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页