《家常麻婆豆腐》

筑巢

《家常麻婆豆腐》

主料

辅料

家常麻婆豆腐的做法步骤

1.原料图
2.豆腐切方块，肉切末，葱姜蒜切末
3.豆腐放进锅里微煮吊水，捞出放进凉水，备用
4.起锅倒油，放进八角和麻椒
5.放进肉末煸炒均匀
6.放一半的葱蒜末和所有的姜末，煸炒均匀
7.放一勺郫县豆瓣酱和小红辣椒，煸炒出红油
8.放进木耳煸炒均匀
9.放一碗水
10.烧开后放进沥干水的豆腐，慢慢翻炒均匀
11.放进淀粉水，稍煮
12.淋上香油味精
13.撒上剩余的葱花和蒜末即可出锅

小窍门&温馨提示

巢妈叨叨叨：

@  豆腐过水不易散，而且可以去除豆腐的涩味

@  喜欢吃辣的朋友可以把小红辣椒切开（我婆婆不能吃太辣）

@  麻椒稍炒一下，弄成末会更麻，我家人不喜欢太麻，所以我就用的整个的麻椒

分类：热菜老人川菜冬季食谱宴客菜午餐

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