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《家常麻婆豆腐》
筑巢
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简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
豆腐
适量
木耳
适量
辅料
郫县豆瓣酱
适量
麻椒
适量
五花肉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
小红辣椒
适量
淀粉水
适量
盐
适量
香油
适量
味精
适量
家常麻婆豆腐的做法步骤
1.
原料图
2.
豆腐切方块,肉切末,葱姜蒜切末
3.
豆腐放进锅里微煮吊水,捞出放进凉水,备用
4.
起锅倒油,放进八角和麻椒
5.
放进肉末煸炒均匀
6.
放一半的葱蒜末和所有的姜末,煸炒均匀
7.
放一勺郫县豆瓣酱和小红辣椒,煸炒出红油
8.
放进木耳煸炒均匀
9.
放一碗水
10.
烧开后放进沥干水的豆腐,慢慢翻炒均匀
11.
放进淀粉水,稍煮
12.
淋上香油味精
13.
撒上剩余的葱花和蒜末即可出锅
小窍门&温馨提示
巢妈叨叨叨:
@ 豆腐过水不易散,而且可以去除豆腐的涩味
@ 喜欢吃辣的朋友可以把小红辣椒切开(我婆婆不能吃太辣)
@ 麻椒稍炒一下,弄成末会更麻,我家人不喜欢太麻,所以我就用的整个的麻椒
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