炝拌土豆丝

大脸猫爱吃鱼

炝拌土豆丝

这个菜主要是考验刀工的，土豆丝和蒜末一定要切的细细的。。。切的好吃，菜板插的不好吃。。。

主料

土豆适量

辅料

炝拌土豆丝的做法步骤

1.土豆，我的一个人的量一个土豆
2.把土豆削去皮
3.切成薄片，只有片切薄了，才能保证下步骤的丝切的细细的
4.将片再切成细细的丝丝
5.切好后放冷水里，投掉淀粉
6.大蒜剥好了。
7.切成细末
8.炒锅放水，烧开后把土豆丝倒进锅里用水焯熟了，水开后几分就好了，用手捏捏，不要焯大劲了，不好吃。。
9.炒锅里放油适量
10.土豆丝焯好了迅速放到凉水里，投好了，控干水分，把土豆丝装盘，然后把切好的蒜末，盐，味素，全都盖在土豆丝的顶部
11.将炒锅烧的热的冒烟的油迅速到在蒜末上，，，拌均匀了即可。喜欢酸的可以再少放点醋

分类：热菜家常菜

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