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清炒虾仁
maiwu2005
发布
虾仁好不好吃主要还体现在上浆,只要上浆上的好,烧出来的虾仁既Q又鲜美。
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
虾仁
250g
辅料
蛋清
20g
甜玉米
若干
豌豆
若干
胡萝卜丁
若干
配料
淀粉
一勺
清炒虾仁的做法步骤
1.
胡萝卜切丁和豌豆、玉米一起冲洗干净,鸡蛋只要四分之一的蛋清就够用了。
2.
蛋清里加一勺淀粉、四分之一勺盐后搅拌均匀,将虾仁放入搅拌后静置15分钟。
3.
将上完浆的虾仁放在干净的吸水布上将水分吸干。
4.
起油锅先把配菜煸炒一下盛起待用。
5.
热锅冷油把虾仁放入煸炒。
6.
将待用配菜倒入锅中一起煸炒,最后加调味料煸炒几下就可以起锅了。
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