奶酥辫子面包

风再起时~

奶酥辫子面包

不知为何，最爱的还是做面包（面包相对来说比饼干和蛋糕更健康些，因其含黄油较少），喜欢尝试做各种形状的面包，家人现在都很喜欢吃我做的面包，每做好一次面包后，对自己也就更有信心了；这次做的面包上加了奶酥粒，不仅增加了面包的香味，还增加了面包的口感，面包也就更好吃了~~~~~

主料

高筋粉250克

辅料

配料

奶酥辫子面包的做法步骤

1.准备好原料
2.奶酥粒的做法：将糖粉、低筋面粉和奶粉混合均匀，再加入黄油，用手轻轻搓成均匀的细小颗粒
3.将除黄油和奶酥粒的所有原料混合，揉成一个光滑的面团再加入黄油揉至扩展阶段
4.将面团放温暖处发酵一个小时左右
5.发至原来面团的两倍大左右就好了
6.取出面团，排气后分成6份滚圆松弛10分钟
7.将小面团擀成椭圆形
8.轻轻卷起，成为一个棍子形状
9.稍松弛几分钟后，再慢慢搓长，将三条面团编成一个麻花形状
10.编好后排入烤盘中，最后发酵30分钟左右，面团是原来的两倍大（我发酵时间有点过长，辫子的纹路不是太清晰了）
11.发好后刷蛋液，再均匀的撒上奶酥粒
12.烤箱180度，烤至25分钟即可（可根据自家烤箱来调温度）

分类：糕点烘焙

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