香辣-------红烧牛肉面

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香辣-------红烧牛肉面

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效

主料

牛肉适量

辅料

配料

红烧牛肉面的做法步骤

1.牛肉去掉表皮面的黏膜
2.洗净切丁
3.入沸水中焯水至没有血水，焯水时放点料酒，捞出洗净控水备用
4.调味料
5.材料
6.土豆去皮洗净，胡萝卜洗净切丁
7.番茄洗净切丁，洋葱洗净切片
8.锅中入适量油至五成热，入葱姜蒜，花椒，干辣椒，桂皮，八角爆香
9.入牛肉翻炒至微黄
10.入老抽少许炒匀
11.入生抽适量炒匀
12.入胡萝卜，土豆翻炒均匀
13.转入砂锅，注入适量清水，大火煮开
14.转小火煲30分钟，入洋葱，西红柿，翻匀
15.继续煲20分钟入适量盐调味
16.再煲10分钟，入鸡精调味
17.入胡椒粉调味，如果是吃牛肉面，不收汁最好了，汤汁很浓郁的
18.如果是下饭吃，大火收汁，到汤汁黏稠即可
19.在面店买的现成的拉面，入沸水锅中煮至断生，捞出碗中
20.把煮好的牛肉浇在面条上即可
21.成品

分类：热菜

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