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肉末酸豆角
朱蒂
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简单
烧
微辣
十分钟
食材明细
主料
酸豆角
250g
辅料
里脊肉
250g
小米椒
5个
姜
适量
蒜
适量
配料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
黑胡椒粉
适量
鸡粉
适量
芝麻油
适量
生抽
适量
料酒
适量
肉末酸豆角的做法步骤
1.
原料:酸豆角、里脊肉、姜蒜、小米椒(或红干辣椒)佐料:芝麻油、黑胡椒粉、耗油、生抽、植物油、鸡粉、盐、料酒(漏掉了)
2.
里脊肉切末
3.
肉末中加生抽、料酒、黑胡椒、盐适量
4.
均匀搅拌,腌制10分钟左右
5.
豇豆切圈
6.
小米椒切圈、姜蒜切末
7.
锅烧热,入适量油,煸炒腌制好的肉末至肉变色分开,盛出备用
8.
用余油爆香姜蒜末及辣椒
9.
倒入切好的豇豆改小火继续煸炒2-3分钟
10.
肉末下锅翻炒均匀
11.
加入少量生抽、耗油
12.
淋香油出锅
小窍门&温馨提示
酸豆角有盐,请酌情加盐
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