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桂花糯米藕——送三分钟搞定的灌米秘方
玉食贝贝
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桂花黄米藕,作为节日宴客的冷拼是很受欢迎的的,对于孩子和女士尤为适合,糯米藕好吃米确实不好灌,玉食告诉您秘方,3分钟搞定,那就是准备漏斗、竹签、杯子等几个小工具就费工夫的过程变成小事一桩呢。
初级
煮
甜味
三小时
食材明细
主料
藕
2节
糯米
400克
辅料
冰糖
50克
红糖
60克
桂花酱
适量
桂花糯米藕的做法步骤
1.
桂花糯米藕材料:藕2节,糯米400克,白(冰)糖50克,红糖60克,桂花酱适量;工具:小口漏斗1个,勺子1把、筷子1根、竹签1根、牙签6只、杯子1个,这些工具可以大大加快灌米的效率。
2.
材料:红枣1杯。
3.
糯米提前3小时浸泡,浸泡好的糯米沥净水分。
4.
红枣冲洗干净。
5.
藕洗净刮去薄皮,在一端最粗处断面切开。
6.
把藕放在一个高深的杯子里。
7.
漏斗小孔对准藕孔舀上一勺米翻入漏斗用筷子轻轻捅一下,米很轻松就灌进去了。
8.
灌完一个藕孔在换另一个孔,就连中间小孔借用竹签也可以很轻松的灌进去米。
9.
灌满米的藕连同杯子震动几下看一下那个孔缺米再补一下,盖上切下的另一小段藕,用牙签固定好。
10.
电饭煲内胆内放入藕、枣、红糖、冰糖。
11.
加入没过藕的水。
12.
放入锅内盖盖,选择煲汤功能按启动键。用普通锅灶大火开锅小火慢炖40分钟-1个时再浸泡一段时间。
13.
做好后可直接拔下电源余温浸泡一段时间。
14.
凉透后切片。
15.
摆盘,浇上桂花酱。
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