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炸藕丸
万山红
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我们这里过年几乎每家都要炸藕丸,我也是会炸一些,今天先做了点猪肉的,明天准备做牛肉的丸子。
简单
炸
五香
三刻钟
主料
猪肉馅
400G
藕
300g
辅料
豆渣
100g
馒头
50g
鸡蛋
1g
配料
老抽
5g
姜
10g
黄酒
20g
五香粉
3g
盐
4g
食用油
适量
炸藕丸的做法步骤
1.
把姜切碎末倒入肉馅中,加五香粉,黄酒,老抽
2.
搅拌均匀
3.
藕切碎丁加入肉馅中,馒头去皮搓成碎末倒入,豆渣也同时倒入,鸡蛋打入,加水淀粉
4.
然后顺一个方向搅拌,一直搅拌到肉馅上劲儿。
5.
把肉馅团成丸子形状
6.
炸好的丸子,稍微晾凉后再复炸一遍,也可以吃的时候再复炸。
7.
小窍门&温馨提示
放馒头是为了让丸子有松软的口感。
分类:
热菜
查看全部(共7步)
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