炸藕丸

万山红

炸藕丸

我们这里过年几乎每家都要炸藕丸，我也是会炸一些，今天先做了点猪肉的，明天准备做牛肉的丸子。

主料

辅料

配料

炸藕丸的做法步骤

1.把姜切碎末倒入肉馅中，加五香粉，黄酒，老抽
2.搅拌均匀
3.藕切碎丁加入肉馅中，馒头去皮搓成碎末倒入，豆渣也同时倒入，鸡蛋打入，加水淀粉
4.然后顺一个方向搅拌，一直搅拌到肉馅上劲儿。
5.把肉馅团成丸子形状
6.炸好的丸子，稍微晾凉后再复炸一遍，也可以吃的时候再复炸。
7.油温5成热入锅炸至变色漂起来，

小窍门&温馨提示

放馒头是为了让丸子有松软的口感。

分类：热菜

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