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糖醋排骨
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新年第一个菜谱哦,今天妈妈头晕,我来做的午饭,是模仿老杨的厨房中的糖醋排骨做的,自己有改进,上菜咯!
简单
烧
酸甜
三刻钟
食材明细
主料
排骨
500克
辅料
白糖
三勺
生抽
一勺
老抽
半勺
醋
四勺
盐
适量
生姜
适量
小葱
适量
糖醋排骨的做法步骤
1.
排骨焯一遍水,再倒水煮半小时直到煮烂,煮时放些姜和葱,并倒少许黄酒
2.
煮的肉汤留着备用,将捞出的排骨用生抽、老抽、醋腌渍十几分钟
3.
为了使排骨外酥里脆,将腌好的排骨放油中炸至金黄
4.
将炸好的排骨放入刚刚煮的肉汤中(多余的肉汤留着啊,晚上加些竹笋就变成笋烧肉啦!),再将刚刚腌排骨的料子倒入锅中一起小火炖几分钟
5.
大火收汁
6.
撒上葱花,如果有芝麻放些会更好!
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