炝拌海带丝

芹意

炝拌海带丝

俗话说——过节胖三斤，您胖了几斤？

元宵节一过，节也就算过完了，连中小学生们也都重新回到学校，接受“教毁”了。是时候清清肠胃、减减脂肪了。

今天闲话少说，说了也是牢骚抱怨，直接上菜——

炝拌鸡丝海带，清新爽口，营养丰富，润肠排毒。而且特别简单，很适合家里、单位两头忙的“假期综合症”患者——

主料

鲜海带头适量

辅料

配料

炝拌海带丝的做法步骤

1.鲜海带洗净，切成细丝；
2.胡萝卜切细丝；
3.鸡胸肉切细丝；
4.大蒜压成泥；
5.锅中入水，烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；
6.捞出所有原料，控水；
7.立即放入冰水中过凉；
8.捞出沥干水分；
9.放进大碗，加入蒜泥；
10.再加入糖、醋和盐，拌匀；
11.小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；
12.趁热倒入凉菜中；
13.立即加盖，焖3、5分钟；
14.再次拌匀即可。

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